料理講習会(一覧表)

天外天料理講習会は家庭のコンロ・フライパンで簡単に中国料理が出来ます。途中から講習会に参加された方でも簡単に出来ます。
今後の希望料理等も御一緒にお気軽に御連絡をお待ち申し上げます。

回数 日付 講 習 内 容
第1回 H18.10 手作り豆板醤マーボードウフ・黒酢あんのシャキトロオムレツ
第2回 H19.02 五目春巻き ・特製焼き餃子
第3回 H19.03 ・上海風焼きそば ・海老のチリソース
第4回 H19.04 特製五目チャーハン・バンバンチー
第5回 H19.05 ・海老のマヨネーズ和え・すぶた
第6回 H19.06 ・二種類の焼き餃子(梅・XO醤)・五目冷やし中華
第7回 H19.10 ・牛肉とピーマンの細切り炒め ・中華かゆ
第8回 H19.11 ・肩ロース肉の香辛ソースかけ・水餃子のピリ辛ソースかけ
第9回 H19.12 ・たらば蟹と春雨のピリ辛煮・ポークシューマイ
第10回 H20.01 ・瀬戸内鯛のピリ辛土鍋・海老のバーベキューソース炒め
第11回 H20.02 ・牛肉の炒め薄皮包み(薄皮も調理します。)・五目酸味スープ
(アンコール講習会:1) 手作り豆板醤マーボードウフ ・焼き餃子
(アンコール講習会:2) 本格エビチリ・ ピーマンと牛肉の細切り炒め
第12回 H20.03 ・揚げ物(4種)
(1)肉団子 (2)海老団子 (3)鶏の唐揚げ (4)白身魚のフリッター
第13回 H20.04 ・簡単中華饅頭・花巻各種
第14回 H20.05 ・牛肉のトーチ醤炒め・野菜スープ”と”コーンスープ
第15回 H20.06 ・杏仁豆腐 ・マンゴープリン・豆乳ゼリー ・薩摩芋の飴炊き
(アンコール講習会:3) エビマヨ ・酢豚(黒酢味・ケチャップ味)
第16回 H20.07 ・たらば蟹の淡雪あんかけ・茄子の四川味噌煮・茄子の生姜ソースかけ
第17回 H20.09 ・簡単 酒の肴料理 全9品
第18回 H20.10 ・海老の塩味炒め・若鶏の唐辛子炒め・イカの四川味噌炒め
第19回 H20.11 ・八宝菜・季節野菜のクリーム煮・肉団子のオイスターソース煮
第20回 H20.12 ・豆腐と海老の蒸しもの・鶏肉の黒豆蒸し・白身魚の蒸しもの
H21.01 (アンコール講習会:4) 焼き餃子(お持ち帰り餃子付き 会費4,500円)
第21回 H21.01 ・あんかけチャーハン・あんかけ焼きそば
第22回 H21.02 ・揚げ胡麻団子・カスタードクリーム揚げ
(アンコール講習会:5) 麻婆豆腐・ピーマンと牛肉の細切り炒め
(アンコール講習会:6) 揚げ茄子の生姜ソースかけ・茄子の四川味噌煮・豚肉の香辛ソース炒め
第23回 H21.03 ・海老のトーチ醤炒め ・若鶏の甘味噌炒め
第24回 H21.04 ホイコーロー ・レバニラ炒め
第25回 H21.05 ・かに玉甘酢あんかけ ・担々麺
第26回 H21.06 ・鶏肉の炒めレタス包み ・海老チリソース
第27回 H21.07 ・酒の肴 7品
第28回 H21.09 ・白身魚の甘酢炒め ・茄子のフリッター揚げ
第29回 H21.10 ・(点心・・・餃子・春巻き・チャーハン)
第30回 H21.11 ・(揚げ物・・・衣の作り方・3品の揚げ物)若鶏の甘酢ソースかけ、他2品
第31回 H21.12 ・(簡単お節料理)大根と人参の酢の物、他2品
第32回 H22.01 ・中華風刺身・鮪の香辛ソースかけ
第33回 H22.02 ・牛肉と季節野菜の細切り炒め ・帆立貝と季節野菜の薄きり炒め
第34回 H22.03 ・もち米団子の蒸し料理 ・牛肉のピリ辛蒸し
第35回 H22.04 ・酒の肴 4品
第36回 H22.05 ・ザーサイと豚肉の細切り炒め ・ザーサイと海老の新緑野菜炒め
第37回 H22.11 ・海老と舞茸の炒め ・牛フィレ肉の唐辛子炒め
第38回 H22.12 ・おせち料理二品 ・殻付き海老のチリソース ・肩ロース肉の甘酢仕上げ
第39回 H23.01 ・海鮮炒飯(漬物入り)・牛すね肉のピリ辛土鍋(煮込みそば調理)
第40回 H23.02 ・牡蠣 ・牡蠣の一夜干し煎り焼き ・牡蠣のXO醤炒め
第41回 H23.03 ・春筍 ・春筍の和え物 ・春筍と海鮮の炒め
第42回 H23.04 ・トマト  ・トマトと初夏野菜のピクルス ・トマトと海鮮の炒め
第43回 H23.05 ・蚕豆 ・蚕豆のスープ ・蚕豆の変わり炒め
第44回 H23.06 ・中華麺 ・海鮮冷やし中華 ・五目冷やし中華
第45回 H23.07 ・デザート (3品)1.季節の果物入りココナッツミルク2.蒸しカステラ 3.揚げ菓子
第46回 H23.09 ・海老チリソース ・里芋と海老のすり身の蒸し料理 ・さつま芋と鶏肉の甘味噌炒め
第47回 H23.10 ・麻婆豆腐 ・蓮根と帆立貝の重ね揚げ ・蓮根と豚ばら肉の四川味噌炒め
第48回 H23.11 ・手作り餃子 (お持ち帰り餃子付き)
第49回 H23.12 ・黒酢のすぶた ・ゴボウと牛肉の中華キンピラ ・海老マヨ(フリッター揚げ)
第50回 H24.01 ・海鮮と野菜の豆乳煮込み  ・中華茶碗蒸し
第51回 H24.02 ・大根と豚肉ピリ辛スープ ・豚肉の香辛ソースかけ  ・ピーマンと牛肉の細切り炒め
第52回 H24.03 ・豚の角煮 ・蒸しパン
第53回 H24.04 ・五目焼きビーフン ・海老と春野菜のエシャロット風味炒め
第54回 H24.11 ・愛媛産 甘とろ豚の料理 ・ロース肉のXO醤炒め ・ばら肉の葱ソースかけ
第55回 H24.12 ・愛媛産 媛っこ地鶏料理 ・蒸し鶏のサラダ 油淋鶏(ユウ・リン・チー)
第56回 H25.01 ・成都汁なし坦坦麺 ・海老春巻き ・チャーシューの葱和え
第57回 H25.02 ・蒸しパン ・肉饅頭 ・桃の饅頭
第58回 H25.03 ・基本の鶏がらスープ ・食パンを使った揚げ物 ・各種野菜のピクルス
第59回 H25.04 ・コラーゲンたっぷり焼き餃子 ・茹で餃子
第60回 H25.05 ・白玉団子デザート(白玉団子でデザート4品) おさらい麻婆豆腐
第61回 H25.06 ・初夏野菜を使った炒めもの ・ニラレバ炒め ・鶏肉のスパイシー炒め
第62回 H25.07 ・冷やし中華 ・特製チャーハン
第63回 H25.09 ・生春巻き ・オードブル各種(3~4品)
第64回 H25.10 ・大根餅 ・イカのミルク炒め
第65回 H25.11 ・蒸し肉団子の葱風味 ・牛肉のオイスターソース炒め
第66回 H25.12 ・五目酸味スープ ・炊き込み御飯
第67回 H26.01 ・ちまき ・シューマイ
第68回 H26.02 ・小籠包(ショウロンポウ)
第69回 H26.03 ・白菜のクリーム煮  ・手羽肉の煮込み ・厚揚げの家常豆腐
第70回 H26.04 ・白身魚のフリッター揚げ → 3品 (唐辛子ソース味 甘酢ソース チリソース) 
第71回 H26.05 ・四川包子(四川式肉まんじゅう)
第72回 H26.06 ・大豆の煮もの ・蒸し鶏と野菜の和えもの ・海老と新緑野菜のバジル炒め
第73回 H26.07 家庭で出来る簡単おこげ料理  ・福建炒飯(あんかけチャーハン)
第74回 H26.09 ザージャー麺 ・チャンポン ・サンラーメン
第75回 H26.10 ・海老蒸し餃子 ・海老ニラ焼きまんじゅう
第76回 H26.11 ・ 黒酢の酢豚  ・柔らかアンニン豆腐  ・サツマイモの揚げ菓子
第77回 H26.12 ・おこげ料理(塩味)・五目野菜の湯葉包み焼き ・きのこの海老すり身はさみ揚げ
第78回 H27.01 麻婆豆腐 ・大根と豚肉の四川味噌煮 ・牡蠣の黒豆炒め
第79回 H27.02 酒の肴 6種類
第80回 H27.03 ・ 四川式(肉饅頭・あん饅頭)・中華小豆餡の作り方
第81回 H27.04 鶏そば(きょうの料理)・鶏の丸揚げ ・鶏の唐揚げ ・蒸し鶏のニンニクソースかけ
第82回 H27.05 ・“即席ラーメン”で4品  ・四川風和え麺 ・つけ麺 ・ピリ辛混ぜそば ・ビーフン
第83回 H27.06 ・鶏肉とカシューナッツの炒め ・手作り辣油 ・ピリ辛ザーサイの和え物
第84回 H27.07 ・冬瓜の料理 ・胡瓜と豆腐の塩味煮 ・チャーシュー
第85回 H27.09  ・魚料理(・白身魚の甘酢炒め ・白身魚の黒豆ソース炒め)
第86回 H27.11  ・カキのXO醤炒め ・栗と鶏肉のオイスターソース煮
第87回 H27.12  ・牛肉のオイスターソース炒め ・イカと海老の塩味炒め
第88回 H28.01  ・ホイコーロー ・八宝菜
第89回 H28.02  ・ザーサイと豚肉の細切り炒め ・ザーサイ入りチャーハン
第90回 H28.03  ・自然発酵麺での肉饅頭 ・蒸しパン
第91回 H28.04  ・焼きそば ・和えそば
第92回 H28.05  ・海老と胡瓜の梅風味炒め ・梅風味の海老春巻き ・梅風味海鮮冷やし中華
第93回 H28.06  ・若鶏の唐揚げ ・鶏肉のから揚げ黒豆ソース炒め ・鶏肉のから揚げ唐辛子ソース炒め ・鶏肉のから揚げ檸檬ソース炒め
第94回 H28.07 ・デザート4品 ・黒胡麻あん入り揚げワンタン ・ココナッツ揚げ菓子

・アンニンアイスクリーム ・金木犀シャーベット

第95回 H28.09 ・鶏レバーの茶碗蒸し ・魚の蒸し料理 ・スペアーリブの黒豆蒸し
第96回 H28.10 ふわふわマンゴプリン ・海鮮トマトジュレ冷たいスープ ・蒸し鶏と野菜の和え物
第97回 H28.11 黒酢の肉団子 ・豆腐と挽肉の蒸し料理 ・海鮮トマトジュレ冷たいスープ
第98回 H28.12 お正月料理3品
第99回 H29.01 麻婆豆腐   ・ピータンの甘酢ソース炒め   ・ワンタン料理
第100回 H29.02 ・家庭で出来る簡単おこげ料理 ・揚げ豆腐の四川味噌煮
  NHK H29.02/27  きょうの料理ビギナーズ放映2/27~     
第101回 H29.03 ・中華風お刺身 ・中華がゆ
第102回 H29.04 ・蒸しパン各種 
第103回 H29.05 ・料理検討中 (キクラゲ料理、豚の角煮をリクエスト頂いています)
第104回 H29.06  ・料理検討中 (リクエストが有りましたらメールで御連絡を下さい)
第105回 H29.07  ・料理検討中 (リクエストが有りましたらメールで御連絡を下さい)
第106回 H29.09  ・料理検討中 (リクエストが有りましたらメールで御連絡を下さい)
第107回 H29.10  ・料理検討中 (リクエストが有りましたらメールで御連絡を下さい)
第108回 H29.11
第109回 H29.12
第110回 H30.01
第111回 H30.02

御希望の料理が御座いましたらお気軽に御連絡下さい。料理講習会の流れ(要項)

家庭で作れる「本格中華」料理教室で大人気!  給食3,200人のボランティア活動

・・料理人になった切っ掛け・・