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料理長お勧めコース

厳選した"旬の"素材をご堪能下さい。

料理長おすすめ13.000円コース（１名様あたり）
　 1.八種類のオードブル
26.jpg　 2.＊フカヒレの姿煮込み（柔らか鮑添え）
　 3.伊勢海老の唐辛子炒め
　 4.揚げ物　（北京ダック　or　四川ダック）　　
　 5.たらば蟹のXO醤炒め　
　 6.イベリコ豚の黒豆蒸し
　 7.海鮮おこげ料理
　 8.チョイス点心
　 9.白身魚の澄ましスープ
　10.チョイスデザート
　11.料理長お楽しみデザート
《フカヒレの姿煮込み》
フカヒレになる鮫の中で、最もコラーゲンが豊富に含まれる毛鹿鮫。
その特徴は、まったりとしたふくよかな味わいにあり。煮込んだ後のスープには、コラーゲンが
たっぷりと溶け出します。繊維質も太く、手間と時間もかかりますが、天然素材が生み出す
どこまでも豊かな味わいを、是非、お楽しみください。

料理長おすすめ9.000円コース（１名様あたり）
　 1.七種類のオードブル
25.jpg  　2.帆立貝のミルク炒め　
　 3.イベリコ豚の炒め（XO醤　or　宮保）
　 4.たらば蟹入りフカヒレスープ
　 5.揚げ物（蟹つめ　or　四川ダック）
　 6.車海老料理（チリソース　or　黒豆炒め）
　 7.五目おこげ料理
　 8.チョイス点心
　 9.きのこの澄ましスープ（酸味　or　塩味）
　10.チョイスデザート
　11.お楽しみデザート

料理長おすすめ7.000円コース（１名様あたり）
　 1.六種類のオードブル
24.jpg  　2.帆立貝とキヌガサ茸の塩味炒め
　 3.牛フィレ肉の湯葉包み炒め
　 4.キノコの炒め蟹肉あんかけ
　 5.車海老のチリソース
　 6.五目おこげ料理
　 7.チョイス点心
　 8.きのこの澄ましスープ（酸味　or　塩味）
　 9.チョイスデザート
　10.お楽しみデザート